自媒体于今年7月25日爆出“味千拉面汤底是用汤粉、汤料调制”的消息后，8月7日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出：市面上的山西老陈醋95%%都是勾兑醋。紧接着肯德基曝出豆浆由豆浆粉兑制内幕，海底捞也爆出锅底汤料勾兑内幕。

餐饮连锁行业的勾兑内幕引发业内专家热议，创新工场董事长李开复连发数条微博抨击了连锁行业的种种弊端：

一、店面发展过快、信息化程度太低，店面通过手工开单、录单费时费力；高昂的加盟费和人力成本严重压缩了加盟商的利润空间，很多连锁行业发展出现了一边加盟，一边退出的现象。

二、店面库存、订货、调货全部通过电话或者传真实现，需要专人进行统计和分析，耗时费力，给快速扩张店面造成实际的困难。尤其是一些尚未形成品牌优势的连锁门店，店面缺乏管理人才，无法实施科学管理，品牌优势不明显。

三、连锁行业统一管理所必须的信息系统成了其快速发展的一道门槛。多数连锁行业所使用的信息系统看上去很美好，实际购买后可能存在很多使用的问题，很多购买了信息系统的企业最后没有发挥系统的功能和作用。

李开复最后在微博中表明自己的观点：信息化程度决定连锁行业的发展前景，因为目前店面所出现的很多问题，都是由于缺乏统一管理，信息沟通不及时，总部管控力不足所引起的。只有完全实现高效率的信息化，才能真正走上品牌化经营的道路。

李开复的微博得到了多数创业者和连锁加盟商的赞同，其中，湖南一家专注于为中小型专卖连锁企业提供全套信息管理解决方案的高科技公司——湖南威博士信息技术有限公司负责人在微博上称：连锁业在中国才刚刚起步，还有很大的发展空间。如果连锁企业总部都能够审时度势，积极推动行业信息化，必将大幅节约运营成本，有力地推动规范化、规模化经营。

湖南威博士信息技术有限公司负责人还在微博上表示：自己公司研发的新产品“甩手掌柜——无线专卖连锁店面管理系统”，将在专卖连锁行业信息化进程上掀起一场应用革命风暴，迅速消除目前连锁行业发展中所存在的信息障碍，为整个连锁行业带来一个春天。无论是李开复的锦囊妙计，还是企业家的豪言壮语，都有待市场的进一步检验。但是，从国外连锁业发展的经验来看，中国连锁企业如果想做大做强，信息化是他们的必经之路。