记者袁明武报道：屠宰环节全方位监控，市、区、屠宰企业三级实时监管。截至昨日，三水启用屠宰管理信息化平台已月余，有效杜绝病害肉流出市场，企业肉品质量和经营效益有明显提高。
 
　　今年年初，市经济和信息化局提出各区统一建设屠宰管理信息化平台，三水区市场监管局迅速行动，首先在金盛屠宰厂开展了试点工作。“指导、协助屠宰厂投入近20万元建成视频监控系统，共32个摄像头全方位监控菜牛屠宰生产各个环节。”区市场监管局副局长梁健昌介绍。
 
　　在取得经验的基础上，随后，区市场监管局经报请区政府同意，又划拨专项资金17万元建成了区屠宰管理监控中心及国宏屠宰厂检疫室监控分中心，并指导国宏屠宰厂进行视频监控安装。昨日，记者在国宏屠宰场看到，在生猪进厂通道、待宰间、分解间、洗杂间、出肉通道等屠宰生产各个环节，共装有19个摄像头，在行政办公室内可直接查看监控视频。
 
　　“不仅是对生产环节进行全程监控，而且通过联网已经实现市、区、企业三级监管。”在梁健昌的办公室内，办公电脑随时可以查看屠宰场监控视频，而且视频信号还传送到市经信局，每日有专人进行实时监控。
 
　　经过一个多月的运行，屠宰管理信息化平台有效提升了肉品安全监管水平：11月8日，多名运送菜牛超时进场的客户被给予警告及禁入处理；11月上半月，检出及无害化处理病害猪12头、病变组织181公斤……梁健昌表示，相比以往通过抽检方式监管，信息化监管平台更全面也更阳光。
 
　　屠宰管理信息化平台的使用，还有效提高了区市场监管局对屠宰厂的管理效率，对屠宰企业的肉品质量和经营效益起到助推作用。11月上旬，金盛屠宰厂每日屠宰菜牛90头，比复业初期的4月上旬增加20%；国宏屠宰厂每日屠宰生猪950头，比去年同期增加18%。
 
　　接下来，区市场监管局还将把信息化平台向生猪养殖场、屠宰客户和市场肉档覆盖，全方位提升屠宰管理水平，确保为群众提供放心肉。